吃火鍋要謹記下列守則
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. s/ L: z' n' x9 X( jwww.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區吃火鍋時空氣要流通： www.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區- p6 J; w# ^1 D+ `2 j1 u
若用碳爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的症狀惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒。中毒重者，會發現有昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用碳爐燒火鍋時千萬留意室內通風。就算平日自家用電鍋弄火鍋吃也應空氣流通，因房內溫度高，若空氣不流動，容易傳染病菌，對身體的健康也不好。
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8 B/ e& {8 U0 s7 I5 @www.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區吃火鍋時不要喝湯： www.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區/ t! ~" A! k! W K' `- J
很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味，又話是精華所；其實是少吃為佳，因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材@齊煮熟後的湯，產生一濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
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3 a& q* A/ w2 [4 s' c( Mwww.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區吃火鍋時肉類應灼熟才吃：
6 R) u: i. C- T4 v0 X3 e- D# qwww.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，往往剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲寄生存在。www.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區, S7 _" M( E: S! d' l8 d: D: M
如旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊及狗身上；人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。
0 l5 h/ b2 T+ M, _- |% R4 i- Awww.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區所以各位在吃火鍋時，緊記將身物弄熟才好吃，就可以預防旋毛蟲病的發生了。www.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區+ f. t( b! ^! y h5 S4 b* l: f
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/ a/ \0 X; i- }! N) f* @www.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區勿用生蛋汁蘸食物：
0 z" i! p) w, c7 X' c+ u& ewww.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區吃火鍋少不了混醬，有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃，這是十分不合乎衛生的，因為蛋在形成過程中，細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。蛋生下後通常會存放一段時間，而存放的地方未必有溫度控制；細菌便可以經氣孔進入蛋殼中，若生吃雞蛋便會感染病菌而致病。如著名的沙門氏菌；若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛，嚴重者會因而致命。感染沙門氏菌後，在8小時至3天內會出現近似急性腸胃炎、血便、腹痛、發燒等症狀，要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高溫烹調來滅菌，但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。
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火鍋中的菜及湯勿留過夜：
7 W. o& I: G; L6 g4 x1 d4 H0 h, swww.CheapJing.com - Cheap精Forum - Cheap精討論區吃各位朋友在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要一次放太多食物灼熟，食幾多灼幾多，若煮熟了吃不完，最好不要留待明日吃。因為剩餘的菜肉湯中（湯已講過是不宜飲用的〉，蔬菜因含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後放置太久，就會還原為亞硝酸鹽，當你吃後，會經吸收入而進入血液之中，會使紅血球氧化成高鐵血紅蛋白，令血液正常帶氧功能受阻，嚴重要會出現嘔吐及昏迷，對身體不利。
